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基于GPRS技術的餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)的設計與應用
日期：2025-12-19 19:28
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摘要：我國已經(jīng)嚴格制定了對城市油煙污染物的排放標準和管理辦法，并研究對城市油煙氣體的排放實施有效的治理。傳統(tǒng)的油煙監(jiān)測方法費時費力，已不再適合社會發(fā)展的需要，隨著現(xiàn)代通訊技術的發(fā)展，遠程無線監(jiān)測技術己明顯顯示其優(yōu)勢，特別是 GPRS 網(wǎng)絡技術的發(fā)展，憑借其在線、實時傳輸、費用低廉等優(yōu)點，已經(jīng)廣泛使用在很多行業(yè)領域。
摘 要：油煙氣體污染城市環(huán)境，危害人類的健康，目前我國已經(jīng)嚴格制定了對城市油煙污染物的排放標準和管理辦法，并研究對城市油煙氣體的排放實施有效的治理。傳統(tǒng)的油煙監(jiān)測方法費時費力，已不再適合社會發(fā)展的需要，隨著現(xiàn)代通訊技術的發(fā)展，遠程無線監(jiān)測技術己明顯顯示其優(yōu)勢，特別是 GPRS 網(wǎng)絡技術的發(fā)展，憑借其在線、實時傳輸、費用低廉等優(yōu)點，已經(jīng)廣泛使用在很多行業(yè)領域。
關鍵詞：GPRS；單片機；油煙傳感器；數(shù)據(jù)采集；遠程無線監(jiān)控；TCP／IP 協(xié)議
1 系統(tǒng)的工作原理
系統(tǒng)用油煙氣體傳感器采集油煙信號，利用傳感器數(shù)據(jù)融合技術和GPRS 無線通信技術、高性能微處理器技術，嵌入式操作系統(tǒng)技術等實現(xiàn)現(xiàn)場油煙信號參數(shù)的實時檢測和無線網(wǎng)絡傳輸。系統(tǒng)要完成的功能如下：
(1)系統(tǒng)能夠?qū)崟r監(jiān)測油煙信號模擬量的輸入，對模擬量進行模數(shù)轉(zhuǎn)換，經(jīng)過對數(shù)據(jù)進行分析檢測后得到油煙氣體濃度的特征信號，分別為低水平LOW，正常水平NORMAL，以及報警WARN 三個等級；
(2)當發(fā)生油煙濃度超標時，系統(tǒng)主動驅(qū)動外部設備進行警示或者驅(qū)動油煙凈化設備，同時把油煙的特征信號與發(fā)生警示的地點信號發(fā)送到監(jiān)測管理。
(3)當監(jiān)測需要查詢現(xiàn)場的油煙濃度情況時，監(jiān)測可以發(fā)送命令到油煙監(jiān)測終端，監(jiān)測終端確認后返回當時監(jiān)測的油煙特征信號給監(jiān)測。
圖1 系統(tǒng)網(wǎng)絡示意圖
系統(tǒng)的組成
整個系統(tǒng)由監(jiān)測、通信網(wǎng)絡、油煙氣體信號采集終端三個部分組成。
1.1油煙監(jiān)測：由服務器、GPRS 數(shù)據(jù)傳輸模塊、監(jiān)測系統(tǒng)軟件組成。
1.2通信網(wǎng)絡：GPRS 網(wǎng)絡通訊模塊。
1.3油煙氣體信號采集終端：由油煙信號采集模塊、基于ARM的嵌入式系統(tǒng)、GPRS數(shù)據(jù)傳輸模塊、顯示模塊、外部設備驅(qū)動電路示模塊組成。
圖2 客戶端邏輯圖
2 系統(tǒng)硬件電路設計
硬件系統(tǒng)主要可分為油煙氣體傳感器信號采集模塊、嵌入式系統(tǒng)測控主板、GPRS 無線傳輸模塊、LCD 顯示模塊、設備控制電路模塊
(1)傳感器數(shù)據(jù)采集模塊：采用 TGS2100 油煙傳感器來對油煙信息進行采集，傳感器信號經(jīng)過信號采集后傳輸給微處理器；
(2)嵌入式系統(tǒng)測控主板。
(3)系統(tǒng)GPRS模塊：采用的是Simens的MC39i通訊模塊，MC39i與控制模塊通過串行口進行通信，中間經(jīng)過RS-232電平轉(zhuǎn)換；
(4)顯示模塊：采用LCD顯示；
(5)設備控制電路模塊：由系統(tǒng)的 GPIO 口引出，通過開關控制電路驅(qū)動警
示設備或者油煙凈化設備。
2.1核心板單元設計
本系統(tǒng)采用的核心板滿足以下要求：CPU 工作電源為1.8V和3．3V，包含F(xiàn)lash，SDRAM 等存儲器，晶振電路和JTAG調(diào)試接口等。核心板引出資源包括：16位數(shù)據(jù)線，23位地址線，控制信號線和片選、中斷信號等。
核心板的微處理器采用三星S3C2410是32位RISC ARM 微處理器，內(nèi)嵌ARM920內(nèi)核，可以運行到266MHz，這個工作頻率能夠使處理器輕松運行WinCE，Linux 等操作系統(tǒng)以及進行較為復雜的信息處理。$3C2410芯片擁有獨立的16KB指令和16KB數(shù)據(jù)緩存；MMU虛存管理單元，LCD控制器 (支持STN&TFT)；NAND Flash。
BootLoader；系統(tǒng)管理單元；3 通道 UART；4 通道DMA；4 通道具備 PWM 功能的定時器；I／O 口；RTC(實時時鐘)；8 通道 lObit 精度 ADC：觸摸屏控制器；IIC 總線接口；IIS數(shù)字音頻總線接口；USB 主機：USB設備；SD／YMC卡控制器；2通道SPI 和PLL數(shù)字鎖相環(huán)。
2.2油煙氣體濃度信號采集電路
油煙氣體濃度傳感器的測量電路由三部分組成：輸入級、信號放大級和輸出級。如圖3所示。
圖3 油煙氣體濃度傳感器組成圖
3 系統(tǒng)軟件設計
系統(tǒng)在上電復位后，首先要進行系統(tǒng)初始化，即要對其工作參數(shù)進行設置，以確保其正常工作。主要是對一些寄存器進行配置，例如接收配置寄存器、發(fā)送配置寄存器、數(shù)據(jù)配置寄存器、串斷屏蔽寄存器等。系統(tǒng)軟件總體流程圖如圖4所示。
圖4 系統(tǒng)軟件總體流程圖
4 安科瑞AcrelCloud3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺
為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具**性和實效性。平臺預留與其他應用系統(tǒng)、設備交互對接接口，具有很好的擴展性及融合性。
4.1平臺結(jié)構(gòu)
平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預警，監(jiān)管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。
■ 油煙監(jiān)測設備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)
■ 凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流、電壓進行監(jiān)測
■ 設備通過4G網(wǎng)絡將采集的數(shù)據(jù)上傳遠程云端服務器
4.2 平臺主要功能
(一)在線監(jiān)測
對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測;同時對監(jiān)控風機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。
(二)告警數(shù)據(jù)監(jiān)測
系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應的排放超標告警;對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。
(三)數(shù)據(jù)分析
運行時長分析，離線分析;告警占比、排名分析;歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計等。
(四)隱患管理
系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)
(五)統(tǒng)計分析
包括時長分析、超標分析、歷史數(shù)據(jù)、分析報告等模塊
(六)基礎數(shù)據(jù)維護
個人信息、權限維護，企業(yè)信息錄入，對應測點信息錄入等
(七)數(shù)據(jù)服務
數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲和解析
4.3油煙監(jiān)測主機
油煙監(jiān)控主機是現(xiàn)場的管理設備，實時采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號，進行數(shù)據(jù)處理，通過有線或無線網(wǎng)絡通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒掌髌脚_。同時，對本地數(shù)據(jù)進行存儲，監(jiān)控現(xiàn)場設備狀態(tài)，提供人機操作界面。
具體技術參數(shù)如下：
4.4 設備選型方案
注：雙探頭適合雙排煙通道的場合，每路探頭監(jiān)測1路排煙通道。
5 結(jié)論
利用 GPRS技術，實現(xiàn)油煙遠程無線監(jiān)控系統(tǒng)，系統(tǒng)不僅以應用在油煙的監(jiān)測，也可以用在其他領域的信號監(jiān)測上，具有廣闊的應用前景。
【參考文獻】
[1]鄭萬溪，黃元慶，張鑫. 基于GPRS通信技術的遠程檢測系統(tǒng)[J].傳感器與微系統(tǒng)，2008,27（2）；83-85,92.
[2]趙玲，方賡. 基于GPRS的油煙遠程無線監(jiān)控系統(tǒng)設計，南京化工職業(yè)技術學院.
[3]安科瑞AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺.2020.05版
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